Der Bulli- Smutje! Outdoorcooking und Vanlife unter einem Dach.

Willkommen auf meinem Blog!

Hier ensteht ein Blog, bei dem sich alles um das Kochen im Freien und auf Reisen dreht. Ihr findet hier demnächst Rezepte und viele nützliche Tipps rund um das Kochen am Lagerfeuer, auf diversen portablen Kochern sowie mit Kohlen oder Briketts. Hauptsächlich koche und backe ich mit dem Dutch Oven bzw. Feuertopf, von daher werdet ihr hier demnächst viel zum Thema “kochen mit dem Dutch Oven” finden. Also bis bald hier auf meinem Blog.

Liebe Grüße

Der Bulli- Smutje

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So, da ich gerade so viel Spaß daran habe zu backen, gibt es hier das nächste Ergebnis eines reinen Roggenbrot ohne Hefe zu begutachten.
Diesmal in der K4 Kastenform und im Backofen gebacken.
Sehr, sehr lecker.🤤🍞

Gruß Marko 🔥🤙

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Gestern habe ich mein erstes reines Roggenbrot ohne Hefe und mit selbst angesetzten Sauerteig (Anstellgut) gebacken. Es ist der Wahnsinn, nachdem ich am Wochenende noch ein etwas missglücktes Roggenmischbrot gebacken hatte, wo die Krume etwas zu feucht war, ist das reine Roggenbrot von gestern, absolut gelungen. Nicht nur technisch auch geschmacklich bin ich mit dem Brot sehr zufrieden. Es hat eine rösche Kruste, eine porige, saftige aber nicht klitschige Krume und ein tolles Sauerteigaroma.
Das Rezept zu diesem Brot habe ich auf dem Plötzblog von Lutz Geissler gefunden, ich verlinke es unten.
Lutz Geissler ist für mich eine absolute Koriphäe in Sachen Brotbacken, auch das Weizen Joghurt Brot, welches ich immer auf den Bullitreffen oder den Dutch Oven Kursen backe, stammt aus seiner Feder.
Ich bin einfach fasziniert, mit wie wenig man so etwas Tolles zubereiten kann. Allein Wasser, Salz und Mehl sowie ein Dutch Oven und etwas Glut wird benötigt. Versucht es doch auch einfach mal.

Gruß Marko 🔥🤙

www.ploetzblog.de/2016/01/09/alm-rezepte-roggenbrot-mit-schrot/

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Kartoffel- Kürbis Röstimuffins mit Backpflaumenfüllung, an Geschnetzeltem vom Schweinefilet mit Gorgonzolasauce.🤤😍🔥 Alles aus dem Dutchoven bzw. der Muffinform von Petromax.
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Ich wünsche euch ein frohes, glückliches und gesundes neues Jahr!🍀🍾🥂

Gruß Marko 🔥🤙
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Ich wünsche allen Freunden, Partnern, Bullifahrern und Outdoorköchen ein frohes und erholsames Weihnachtsfest sowie einen guten Rutsch in das neue Jahr.

Gruß Marko! 🔥🤙

#iamdragon #wearebbq #bullismutje
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