Hallo und willkommen auf der Seite vom Bulli- Smutje!

Willkommen auf meinem Blog!

Hier ensteht ein Blog, bei dem sich alles um das Kochen im Freien und auf Reisen dreht. Ihr findet hier demnächst Rezepte und viele nützliche Tipps rund um das Kochen am Lagerfeuer, auf diversen portablen Kochern sowie mit Kohlen oder Briketts. Hauptsächlich koche und backe ich mit dem Dutch Oven bzw. Feuertopf, von daher werdet ihr hier demnächst viel zum Thema “kochen mit dem Dutch Oven” finden. Also bis bald hier auf meinem Blog.

Liebe Grüße

Der Bulli- Smutje

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Moin moin liebe Leute!

Die Bullitreffen Hauptsaison steht vor der Tür und ich bin mitten in der Planung.
Einige werden mich und mein Showkochen mit den Dutch Oven ja sicherlich schon kennen. Ich habe ja in den vergangenen zwei Jahren so einige Bulli Treffen besucht, auf denen ich freundlicherweise eingeladen wurde und kochen durfte. Nach einem tollen Erlebnis auf dem Treffen in Warstein letztes Jahr kam mir eine Idee, dort hatte ich damals den Kindern Marshmallows auf Lagerfeuer- Spießen gegeben und die Kids konnten diese dann über dem Feuer rösten. Das kam so gut an bei den Kids und deren Eltern, dass ich mir überlegt habe, neben dem Showkochen mit dem Dutch Oven auch noch etwas für die Kids anzubieten. Also wird es auf Wunsch zukünftig auch noch Pizzabacken, Popcorn, Stockbrot und Marshmallows vom Lagerfeuer oder Grill für die Bullikids geben.
Darüberhinaus habe ich den Ablauf des Showkochen etwas verändert/optimiert, so dass es noch mehr und regelmäßiger Kleinigkeiten zum Probieren und Naschen geben wird.
Wer von den Ausrichtern und Organisatoren, der Bullitreffen jetzt denkt: „Mensch, dass wäre doch was für unser Treffen!“, der darf sich gerne an mich wenden. Ich habe noch wenige Termine frei.

Mit freundlichen und feurigen Grüßen Marko
DER BULLI- SMUTJE

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3 weeks ago

Der Bulli- Smutje Outdoor Cooking

Ihr findet mich seit kurzem auch auf Instagram!😉

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Leckeres Maisbrot mit einer Jalapeno Käsekruste! Cornbread mal anders. 🤤🔥🤙

MAISBROT aus dem Dutch Oven mit Jalapenos und einer Käsekruste!

Rezept für den Petromax ft 4.5 bzw. einen 10“ Dutch Oven

• 240ml Milch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Honig
• 150g Maismehl
• 60g Weizenmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• eingelegte Jalapenos nach Geschmack
• geriebener Käse (Edamer oder Cheddar)
• Butter zum ausfetten des Dutch Oven (alternativ Backpapier verwenden)

Erst die flüssigen Zutaten vermengen, separat die trockenen Zutaten (außer der Jalapenos und dem Käse) vermengen, danach beide Mischungen miteinander glatt rühren und in den vorbereiteten Dutch Oven geben. Zum Schluss die Jalapenos und final den Käse über den glattgerührten Teig verteilen.
Das ganze dann für ca. 25 bis 35 Minuten im Dutch Oven ausbacken. Wenn das Maisbrot in der Mitte anfängt braun zu werden sollte das Maisbrot fertig sein. Wer auf Nummer sicher gehen will macht den Stäbchentest.

Kohlenverteilung: 5 bis 6 Briketts unten 12 bis 14 oben, je nach verwendeten Briketts (Briketts ringförmig unter und auf dem Dutch verteilen)
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